طرز نگهداری تخته گوشت

تخته های گوشت در واقع همان تخته های برش هستند که در انواع جنس های شیشه، چوب، پلاستیک، بامبو و ... موجود می باشند، بیشتر افراد تخته هایی را خریداری می کنند که استقامت و دوام بالایی دارند، تخته های چوبی محبوب ترین نوع آن ها می باشند که برای انسان ها هیچگونه خطری ندارد و دارای خاصیت ضد باکتریایی هستند. تخته های گوشت در هر مدلی که باشند به مراقبت و نگهداری اصولی نیاز دارند تا بتوان آن ها را مانند روز اول نگه داشت، این نگهداری ها با توجه به جنس تخته شما می تواند متفاوت باشد. برای خرید اینترنتی تخته گوشت می توانید به فروشگاه لوازم آشپزخانه چشمگیر مراجعه نمائید.

نحوه نگهداری انواع تخته گوشت

• ضدعفونی و نگهداری تخته گوشت بامبو:
  - پس از تمام شدن کارتان با تخته آن را با آب ولرم و مایع ظرفشویی به خوبی بشویید. اجازه ندهید مدت زمان شستشو بیشتر از چند دقیقه شود و از آب داغ استفاده نکنید.
  - در هنگام شستشو از اسکاج های زبر و سیم ظرفشویی استفاده نکنید و بهتر است با دست مواد چسبیده به تخته را جدا کرده و با اسکاج نرمی بشویید.
  - تخته گوشت بامبو را هرگز در سینک ظرفشویی نخیسانید.
  - چوب بامبو به گرما و رطوبت حساس است و زمانی که برای مدت طولانی آن را در معرض این عوامل قرار دهید، تخته پوسته پوسته می شود و ترک برمی دارد.
  - تخته گوشت بامبو را نباید در ماشین ظرفشویی قرار داد.
  - پس از شستشو تخته را فوری با حوله ای تمیز خشک نمایید.
  - برای از بین بردن بو و لکه تخته بامبو می توان از نمک دریا استفاده کنید و پس از شستشو روی لکه نمک بریزید، نمک رطوبت را جذب می کند، زمانی که لکه خیلی سخت باشد می توانید از جوش شیرین استفاده نمایید. برای نتیجه بهتر می توان با نصف لیمویی نمک را روی تخته ماساژ دهید.
  - برای افزایش عمر تخته گوشت بامبو بهتر است مقداری روغن پخت و پز را گرم کنید سپس روی سطح تخته گوشت ریخته و با پارچه نرمی روی تخته پخش کنید و این کار را حتما در جهت بافت چوب بامبو انجام دهید. اجازه دهید یک شب روغن روی تخته بماند و بعد از آن روغن اضافی را پاک کنید و بگذارید در جای خنکی خشک شود.
  - تخته گوشت بامبو در ماه به 1 الی 2 بار به روغن کاری نیاز دارد.
• ضدعفونی و نگهداری تخته گوشت چوبی:
  - سطح تخته را به آرامی با پارچه نرمی بشویید، هرگز آن را در آب نخیسانید.
  - برای آسانی و راحتی پاک کردن جرم های تخته گوشت بهتر است از مقداری سرکه استفاده نمایید و برای نتیجه بهتر چند قطره آبلیمو نیز به آن اضافه کنید و اجازه دهید در آفتاب خشک شود.
  - برای از بین بردن لکه نیز همانند تخته گوشت بامبو از نمک و لیمو استفاده کنید.
  - برای از بین بردن بوی ناخوشایند تخته چوبی از جوش شیرین استفاده کرده و اجازه دهید یک شب روی آن بماند.
  - این نوع تخته ها را نیز همانند بامبو روغن کاری کنید.
• ضدعفونی و نگهداری تخته پلاستیکی:
  - روزانه تخته را بشوید، می توان آن را در ماشین ظرفشویی قرار دهید.
  - برای شستن از آب داغ و مایع ظرفشویی استفاده کنید.

نکات مهم در نگهداری از تخته گوشت

به طور کلی برای نگهداری از تخته گوشت باید به موارد زیر دقت کنید:

• نحوه شستن تخته گوشت
• خشک کردن تخته گوشت
• چرب کردن و روغن مالی کردن تخته گوشت
• تعمیر و صاف نمودن سطح تخته گوشت (این ناصافی ها ممکن است در اثر ضربه چاقو ایجاد شوند که با سوهان یا ابزارهای مختلف می توان سطح آن ها را صاف کرد.)
• استفاده از تخته های جداگانه برای موادغذایی متفاوت